domingo, 6 de diciembre de 2009

Camarera, un expreso

Temprano a la mañana, fui a la cafetería de siempre, llevando con migo un cuaderno de notas, para hacer un articulo sobre el “Expreso”, al que me habitué desde hace bastante tiempo.

Al llegar a la entrada, el olor a café, era definitivamente tentador y embriagante. Entré, elegí una mesa, me senté y le hice señas a la camarera.

— Buenos días señor, que le sirvo.

— Lo de siempre, ¡ha!, Con facturas.

— Un expreso con facturas. Dijo para asegurarse.

— Exacto.

Se alejó y luego de un rato regreso con la bandeja y mientras ponía lo pedido sobre la mesa...

— Que disfrute su desayuno, señor.

— Muy amable, por cierto, que tenga un buen día, le dije.

— Gracias, me respondió y se dispuso a marcharse.

— ¡Espere! Le dije, no se valla todavía, quisiera preguntarle algo.

— ¿Sí? Contesto algo desorientada.

— Me preguntaba si Usted, me podría dar unos consejos para obtener un buen expreso, como este.

— Como no, haber, primero tiene que moler los granos de café. Tiene que encontrar el punto justo. Como se lo explico, si sale muy grueso va a tener conseguir un café aguado, si el molido es muy fino, sabrá amargo y quemado. Lo sabrá con la practica, Yo me guío por la crema, la cubierta dorada de la superficie del expreso, su presencia me indica si los aceites se han extraído bien. Segundo, tiene que compactar bien el café en la porta filtro y obtener un lecho de café uniforme. Y tercero, señala tocándose uno de los tres dedos con los que iba dando énfasis a los puntos principales, el tiempo, no deje pasar mas de 30 segundos; Apenas empieza a clarear, pues además de adquirir sabor amargo, agrega mas cafeína. ¿Qué mas quiere saber? Me dijo, confiada en su pericia.

— ¡Con razón aquí se sirve el mejor expreso!

— Y eso que no le dije que ni se le ocurra guardar el café en la heladera porque pierde el aroma y absorbe humedad. Me falto decirle que debe comprar poco café, pues el café tostado empieza a perder su aroma a la semana, el café molido a la hora y su taza de café a escasos minutos, por eso muela el café antes de prepararlo solamente. No le mencione que guarde su café en un lugar fresco y oscuro. Dijo rápidamente, sin un suspiro y de repente se callo.

— Maravilloso, le dije. Ya puedo hacerme un expreso.

— Todavía no, ¿o ya compro una cafetera casera? Me disparo, perspicaz.

— No, confesé, dándole la razón.

— Y si lo hiciera, lo mismo tendrá que venir aquí o ¿cree que la experiencia no cuenta?

— Claro, combine, claro, es muy cierto lo que dice.

— Entonces lo espero mañana, la semana que viene y el mes que sigue. Enfatizo riéndose.

— Me parece justo, le respondí sonriendo, mientras bebí un sorbo de mi expreso.

— ¿Algo mas?

— No, gracias...

Mientras tomaba el café, escribí en mi cuaderno el bosquejo sobre este relato. Pague la cuenta y me fui..

// Nota del editor: Al parecer, el autor, se ha fijado en la camarera, aunque en el relato no lo exterioriza.

A trascendido de que es rubia, blanca como la nieve, de ojos claros y labios fatalmente rojos. Que ni que hablar de su sonrisa que todo cliente sabe apreciar.

El autor parece que deliberadamente a omitido estos importantes detalles, temiendo quizás, que explayándose, dejara al descubierto sus exageradas atenciones...

Fuentes:

Imágen: http://es.123rf.com/stock-photo/espera.html

La fotografía en los deportes de invierno

Uno de los deportes de invierno que nos gustaría inmortalizar en una fotografía es el esquí sobre hielo.

Mucha gente que vive en climas cálidos, a decidido, viajar a lugares apropiados, teniendo la posibilidad, por ejemplo, a trabes de una agencia de turismo, para experimentar, ya sea viendo a experimentados esquiadores. Ya sea aprendiendo o ya sea, simplemente esquiando, si ya sabe, el apasionante arte de esquiar.

También mucha gente, tiene la precaución de llevar una cámara fotográfica o una filmadora, para grabar esos momentos que deben ser inolvidables.

Pero, recuerde, los que vivimos en zonas templadas, no estamos habituados a algunos cuidados que debemos tener presente a la hora de fotografiar.

Las baterías de la cámara, por ejemplo, no se llevan bien con el frío, por lo que tendrá que mantener la cámara y las baterías de repuesto calientes bajo su abrigo entre un disparo y otro, de lo contrario, podría decepcionarse de su cámara.

También al terminar de tomar las fotos, aunque parezca exagerado, envuelva la cámara en una bolsa de plástico antes de entrar a una lugar cerrado, para evitar la condensación, pues esta, puede dañar su valioso equipo.

Por ultimo le aconsejo una velocidad de obturación de 1/1000, para congelar los acrobáticos movimientos en la congelada escena, perdonando la redundancia.

Bibliografía:
Kodak, El libro Kodak de la fotografía

Imágen:http://www.nevasport.com/nevablogs/adaptado/art/entrevista-a-miguel-galindo/4562/

Orhan Pamuk, La casa del silencio


“ Premio novel de literatura 2006”
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Pamuk nos ofrece los cien últimos años de historia del pueblo turco hasta el pronunciamiento de Evren mientras nos habla de la búsqueda de las raíces, la necesidad del cambio social y el difícil equilibrio entre tradición e influencia occidental.
Esta visión nos la ofrece a trabes de Fatma, una vieja, acompañada por el enano Recep, hijo ilegitimo de su difunto marido, un medico fracasado, alcohólico y aperturista. Viven aun en la casa a la que sé trasladó cuando ambos decidieron abandonar Estambul iniciada la revolución de 1908.
Se sincronizarán en la novela otros personajes entre ellos sus nietos. Nilgun, una joven soñadora e idealista, el joven Metin, un genio de las matemáticas y Faruk el historiador. Todos ellos, por diferentes razones, desean que la abuela venda la casa...
Un libro que aconsejo sin dudar un segundo.

Conseguir "CASA DEL SILENCIO"
Orhan Pamuk, La casa del silencio

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